Ensalada de lentejas

Aquí les dejo una idea de ensalada para los #lunessincarne 💚🐷🐄🐏🐰🦃🐓🐟🦀💚

2 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas

• 1/2 pepino picado sin semillas

• 1 puño de jitomates cherry picados

• 10 aceitunas picadas

• 1/4 de pimiento picado

• 1/2 zanahoria picada

• El jugo de 2 limones

• Sal y pimienta

• 1 cucharadita de aceite de oliva

Mezcla todos los ingredientes, guarda en el refrigerador.

Equivalentes por porción: 2 Proteínas, 1 Verdura, 1 Grasa