Muffins de chocolate veganos 💓🐮🐷🐥

Ingredientes:

• 1 taza de avena

• 2 cucharaditas de cocoa sin azúcar

• 2 cucharaditas de chía remojada en 1/4 de taza de agua

• 1/3 de taza de leche de coco

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

• 2 cucharadas soperas copeteadas de crema de cacahuate sin azúcar. Puedes meter al microondas 20 segundos para suavizar

• 2 plátanos machacados

• Puedes agregar 1 cucharada de miel de maple o azúcar de coco para endulzar un poco más

• Cacao nibs para decorar

Mezcla todos los ingredientes menos los cacao nibs. Coloca en moldes para muffins y decoración con los cacao nibs. Hornea 25 min a 180°C.

Equivalentes de 1 muffin: 1 carbohidrato, 2 grasas