Sushi: opciones saludables

Es muy común comer en restaurantes japoneses y existe la creencia de que este tipo de comida es saludable porque es baja en grasa pero podemos encontrar opciones no tan buenas por lo que tenemos que tener cuidado al ordenar. Algunas recomendaciones son:

• El teppanyaki es un platillo muy completo que contiene verduras, proteína de origen animal (pollo, camarón, carne, etc.) y cereales (arroz). Normalmente la porción de arroz es mayor a la que necesitamos por lo que es mejor compartirlo.

• Brochetas de verduras: son una buena opción de entrada por que son bajas en calorías y es una buena forma de incluir verduras.

• Evita las brochetas empanizadas debido a su alto contenido de grasas, las de queso tienen un poco más de grasa porque están hechas con queso manchego el cual tiene más grasa que el camarón, pollo o res.

• Edamames: son proteínas de origen vegetal por lo que son una buena opción para los vegetarianos o veganos. Media taza de frijoles de soya o edamames tiene 120 kcal y son muy bajos en grasa porque están preparados al vapor.

• Rollos sencillos: prefiere rollos con pescado, camarón, verduras y aguacate. Evita los que contienen queso crema, tampico, mayonesa, salsa de anguila o están fritos o empanizados.

• Evita la salsa tampico, queso crema y la mayonesa de chipotle por su alto contenido de grasas saturadas.

• El sashimi es una buena opción para incluir proteína con bajo contenido de grasa y con alto contenido de Omegas que son benéficos para el sistema cardiovascular.

• Es importante siempre incluir verduras en tu comida, puedes pedir diferentes ensaladas como la de verduras o la sunomono que llevan una vinagreta de vinagre de arroz y un poco aceite.

• La salsa de soya contiene mucho sodio por lo que es mejor pedir la reducida en sodio y moderar su consumo.

• La sopa miso es muy buena si tienes mucha hambre y quieres comer algo que te llene pero que tiene pocas calorías.

• Si pides yakimeshi o gohan compártelos por que las porciones son muy grandes, más de lo que seguramente requieres.

• Los niguiris son una buena opción para incluir proteína y un poco de carbohidratos con muy bajo aporte de grasa.

• Evita los postres, mejor pide un té o una infusión.

• Evita los refrescos, prefiere tomar té verde frío o caliente.